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チアパス

こんにちは。ブログを更新しないときはいつも外に出ているか寝ているかどちらかです。

さて、夜行バスに乗ってチアパス州へと来ました。

ここチアパス州は、ラテンアメリカ初となる日系移民の地です。
日系=NIKKEI というこの言葉も今ではかなり有名になりましたが、実は始まりはメキシコからなんです。
ラテンアメリカで初めて日系移民が暮らしたのはメキシコが1番最初でブラジルへよりも10年ほど早いのです。
今から120年前、ラテンアメリカで最初に日系移民が暮らしたのはチアパス州のアカコヤグアという街です。

時間があればこの街にも訪問してみたかったけど行けなくて残念。

さて本題へ戻ります。

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サンクリストバル・デ・ラスカサスという懐かしい街へ戻ってきました。
標高2200m、息苦しくなる、寒い。 最悪の街です!!笑

どうも僕に標高2000m級の街が合いません。
息苦しさ、軽い頭痛がいつもするんですよこの標高へ到達すると。
筋肉質の人間って高山病になりやすいので大変です(スポーツ選手)

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ひさしぶりに上着を取り出して着用してます。夜のみね!

いま泊まってる宿がバスターミナルから歩いて5分くらいで近いのに1泊600円ちょいで泊まれるし居心地がかなりいいので紹介させてもらいます。

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Morenita Mia


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ドミトリー誰もいないから貸し切り状態、ベッドメイキング毎日してくれるし部屋も清潔。

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中庭があって広くてここで休憩するのが最高!!

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キッチンも広いし設備も充実。
シャワーのお湯もガンガンでるし、なによりWIFIの回線がどこでも繋がるうえに速度が今までで一番早いのがいい!!

えーところでした!! この街には日本人宿が2か所あるんだけど遠い&かなり高いので使うメリットがない。

さてチアパスの料理と言えば・・・

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Taxcalate・・・トウモロコシ粉、カカオ、シナモンをベースとした甘いドリンク。
これをプラヤデルカルメンにいた時に飲んで美味かったのを思い出したなぁ。
これは日本でやりますからね!!

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Sopa de Pan これも有名なスープ料理ですが日本人でこのスープを好きな人は少ないかなぁ。
甘いスープに浸されたパン、そしてレーズン、揚げバナナと甘いものづくしに、ゆで卵、グリーンピース、ズッキーニ、ニンジン。
味のバランスが絶対おかしい。
僕は無理!!笑

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毎日どこかで何かイベントがあるメキシコ。

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街の市場へ!!

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活気があってよろしい!!

ここチアパス州ってメキシコでは一番貧しい人たちが生活する州でまだまだ先住民がたくさん生活しています。
なので写真を嫌うメキシコ人の老人、おばんやおじんがたくさんいます。

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めちゃ綺麗な豆!!
絶対美味しいやつ!!

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ピニュエラという果物ですが最初見た時はミョウガが売ってると思ってスルーしたのですが、欧米人がこれを歩きながらほじくって食べているのをみてミョウガではないと確信しました。笑

甘酸っぱい果実です、パイナップルをすっぱくしたような感じです。

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おなじみのヤクルトですね~。
メキシコでもヤクルトは超メジャーなドリンクです!!

メキシコ人はこのヤクルトを自分の国の飲み物だと勘違いしているのでちゃんと日本の物という事実を説明しておきました!!
えーー知らなかった!!ってびっくりしてましたね!!

そして、チアパスで一番有名なTierra y Cieroへ

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Chef Marta Zepedaの経営するレストラン。
もう1つこの近くにコチニータピビルの専門店のお店も持っています。

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Maiz fermentado
トウモロコシを製粉するところからレストランにてやっていて素晴らしい!!
ここではトウモロコシを1週間発酵(匂いもきつい)させてから粉砕してデザート用に作ってます。

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お通しで出たチップス。
3色で鮮やか、ビーツのピンク、トウモロコシの黄色、Chipilin というハーブの緑。

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Sopa de Chipilin
これがそのChipilinのスープ。
調理されたハーブのChipilinとその出汁のスープ、色とりどりに丸められたトウモロコシ粉のBolitas de masaお団子。
かなり優しい味で、お腹にも健康にもGOOD!!
日本人が絶対好きな薬膳な健康食。

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宿に帰って、メリダで買っておいた、チャヤの葉と辛くない唐辛子Chile dulceを使って野菜炒め。
最高に居心地がよい!!

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グアナファトヘ行くの巻

こんにちは、いつも暇なときにメキシコ人に話しかけて暇つぶしするのですが、日本のことや家族のことについて質問攻めされるとうんざりしてシカトしたくなります、自分からふっといてすんません。

さて、チアパス州から飛行機でメキシコシティまでもどりその後すぐにバスに乗りグアナファト州へやってきました。

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一番高い会社のバスしか無かったという最悪の結末でバスに乗りました。

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車内は快適で良かったけど道路状況は最悪でしたね。
二時間も到着遅れた。←事故

日本では見たこと無いけど、大型牽引車の後ろ部分が切り離されてそのまま道路に放置状態でした。

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そしたらメキシコ人たら急に逆走して返ってくじゃないの。
右側から路肩を逆走、みんな道路上で車を転回させて路肩へ(笑)
日本じゃやりたくても禁止行為だしみんな我慢して事故処理終わるまで待つのに警察もなにも言わないのがすごいぜ。

そんな事で遅れながら7年ぶりのグアナファトヘ~

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もうこんな時期ですな、メキシコ版桜と言えば
ハカランダ。紫色の花で桜に似てきれいです。

前回グアナファト来たときに完全ノーマークだったレストランCasa Mercedesへ

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素敵なレストランの外観。
ハイクオリティなメキシコ料理店です。

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カッコいい皿!
胃もたれしてそんな食えないけど来たからにはと思い、前菜とスープを注文。

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メキシコ名物な黒カビのキノコのスープ。
鶏ガラベースのあっさりとした味。

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唐辛子の中に肉を詰めて白いソースをかけた料理。

どちらも繊細な味わいで非常においしかった。
腹がもたれてなければデザートまで頼みたかったところ、、、

そしてそのまま市内へ戻り7年ぶりにデリカミツ
のりさんに会いに行こうとお店へいったらもう片付けしてて(笑)

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7年前の記憶では20時までしてたのに今は18時までだそう。
稼いでる人は違うね~😂

とまぁひさびさに会ったので色んな話に花を咲かせて帰りました。

最後に7年前のデリカミツで撮った写真と今日撮った写真。
同じポーズで撮ろうにーって事で(笑)








2011年↓

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2018年↓

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ハイポーズ!
変わらんなぁ~~あーーでもやっぱ老けたなぁーって(笑)
そりゃ7年の歳月経過してますからね(笑)
俺のヒゲーーそして悪人

なんかほっこりする再会でしたわ。

遠足してみる

こんにちは。
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お腹に優しい野菜が中心な料理は胃が落ち着きます。
デリカミツのショーケースを眺めているだけでも満足(笑)なこなたないけど。

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最近オープンした3店舗目となるPokiにてラーメンを食べてきました。のりさんいわくそんな大したもんちゃうで期待して食べてもらったらがっかりするでー、とのこと(笑)
いーんですよ、不味くなければこのメキシコでは満足度得られるのです。個人的に良かったのはタイで食べるラーメンに似てたから。

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グアナファト名物トンネル。
排気ガスたまり過ぎで歩くのは嫌だ。

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今回初となるイラプアトという街。
グアナファトからバスに乗り1時間で到着。
ここ日本人がたくさん住んでます~、おとなりの街サラマンカに自動車マツダの工場がありサラマンカは少し治安が悪いのでお隣のイラプアトに住んでるみたいだけど、正直ビックリこの街めちゃくちゃ賑やか。
治安も大分良いみたいだけど、いつかまたゆっくり訪問してみたい。日本食屋さんもけっこうあるし。

そしてお隣のサラマンカより迎えに来てくれたのはこいつ!

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ホセ7年ぶりに連絡したら隣町のサラマンカから車で20分、迎えにきてくれて泊まらせてくれました。
こいつは日本オタクです。(笑)

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最後にグアナファトのタコス屋で7年前写真撮ったのを見せて再会したのでじゃあまた撮ろうやって事で同じことして写真撮影(笑)

 

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