メリダ・ユカタン

ユカタン州の州都メリダへと到着。
懐かしい風景、そしてカンクンよりも暑さが増す。

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僕はこの街が結構好きです。
というのはユカタン料理がとくに多く食べれるこのメリダ。

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アボカドもメリダのものはごつくて大きい。

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料理に欠かせない唐辛子。
Chile dulce これ辛くない唐辛子です。

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そしてメリダへ来るとこれが買える!!
調味料これはメリダ近郊で手に入るもの。

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最近できたお店にて黒いパストール!!
メリダ限定。


P_20180220_185016.jpg夜はメリダの名店KUUKへ

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店が一軒家のお屋敷になっていてくそデカい!!

日本ではあまり見ないですね。

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中も広くてレストランでは無いみたい。
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ここでハイセンスなユカタン料理をいただきました。

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Sopa de Lima ユカタンにある柑橘果物Limaを絞るライム系のスープ

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Ceviche Negro
Recad negroを使った魚のライム締め。


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最後に店内を案内してもらい実験室を覗かせていただきました。

コスメルへ

カンクンから車で1時間プラヤデルカルメン。カンクンよりも賑わっている街。

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そこでいつもと変わらないタコスをいただく。

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コチニータピビル。

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レジェーノネグロ

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この2つのユカタン名物料理。

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そしてチャヤの葉と卵のスクランブル炒め。

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ユカタン原産の植物チャヤ。

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そしてPapazulこれもユカタン料理。かぼちゃの種とハバネロのソース。

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ユカタンのハバネロは大きくて辛さもある。

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Xicaticこれもユカタン原産の唐辛子。
詰め物に使います。

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そしてコスメル島へ

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コスメルでは海鮮のタコス
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仲良くなってたタコス屋の人たちとも再会!!

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安定のうまさでした!!


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コスメルの日本人宿でエンリケ氏とも再会したしほんと楽しい思い出のQuintanaRooでした!!

 

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